Kek Karamel

Agak² buat n3 pasal makanan time gini ada yg terliur ke ? ...mmg dah masuk tengahri pun....tp kuatkan iman ok...! sabar itu lebih penting di jaga dalam bulan Ramadhan nie.....jadinya bila tiap kali tgk gmba makanan tu....kene kuatkan iman...lebih kan kesabaran...ye gitewwww.......:D 

Pembaca blog nie pun sy kira dewasa belaka kan...klau bebudak tu ( ada ke bebudak yg nak baca blog ku ini ? ~ konpius jap !) ....myb la kot...daya tahan nafsu mereka agak kurengggg.....kita dewasa nie...bole control lagi.....

Oleh kerana itu.....x kira...nak masukkan gak gamba nie............ tadaaaaaaaaaaaaaaaaa !!!! karamel kek in the houseeeee :))

sangat-sangat la sedap (perggghhh ! puji diri sendiri x hengat ko!) , alhamdulillah tekak nie masih dapat merasai kenikmatan dunia.....:)

ini juga antara menu yg dibawa ke umh sis in law masa buka hari 1st ramadhan hari tu kan...yg bwak sama dgn rvc tu.......

pelangi la sangat....kengkononnya.............:D, untuk resepinya....sy ambik dari kak Ita, Pn Munira dan Anna Qawina.... resepinya sama, cara pun sama.... saje tgk semua....buat panduan.....

Untuk resepinya.. sy sharekan disini........~ rasanya ramai yg dah buat pun kek nie kan....x kisahlah...nak share gak dlm nie...sebab resepinya mmg best !.

Sumber :-

Munirah Baharum

Azlita Aziz - masam manis

Anna Qawina

di try test : asyifa

Bahan-bahannya :-

(A)-Gula Hangus

2 sudu besar gula (utk bt gula hangus)
*tabur gula dlm loyang n msk ats api perlahan..biar gula hancur n wrna tukar jd perang)
Ketepikan dulu (gula tersebut akan mengeras & berbunyi macam kaca pecah gitu)

(B) - Bahagian Atas - karamel

1 cawan susu cair
1 cawan susu pekat manis
1 sudu teh esen vanila
3 bj kuning telur
2 biji telur (putih & kuning)

(C) - Lapisan Kek 

Bahan I

70 gm gula kastor
3 bj kuning telur
135 ml air biasa
45 ml minyak msk

Bahan II ( ayak kedua bahan ini)

140 gm tepung gandum
1 sudu teh baking powder

 D) Merinque

6 bj putih telur
70 gm gula kastor
1 sudu teh krim of tartar

Cara-caranya:-


Sediakan bahan (A) dahulu, ketepikan.
Kacau semua bhn (B) perlahan2...jgn bg berbuih2...nti x jd karamelnye...
Tapis bahan (B) td dlm loyang gula hangus (A) tadi..ketepikan.

Bahan (C) ~ pukul telur kuning, minyak dan air sehingga gebu dan bertukar ke warna putih.
Kemudian masukkan gula kastor dan pukul lagi sampai naik sekali ganda.
Matikan mixer dan masukkan tepung yg dah di ayak tadi.
ketepikan.

Pukul sampai bhn (D) smpai jd kembang & bila kita angkat dia x jatuh...(meringue)
Campurkan adunan (C) + (D) dan gaul ngan senduk hingga sebati..jangan terlebih kacau, agak-agak bercampur sebati je.

Bahagikan kpd beberapa bahagian & letak pewarna n paste kalau nak..

sy buat 3 kaler je ~ biru + pink + hijau

masukkan ke dlm loyang yg ada gula hangus & keremel tadi (A + B)..selang seli warna, letak ditengah2 loyang, adunan kek akan terapung.

Bakar cara steam bath - selama 1 jam 10 minit dengan suhu 175'C, menggunakan api bawah dahulu selama 40 minit, kemudian api atas bawah sehingga masak *Boleh juga menggunakan api atas bawah tetapi guna suhu 160'C / 170'C sahaja, (bergantung kpd oven masing-masing juga ya)
(cara pembakaran yg lebih detail boleh rujuk SINI)

Jika tak pasti keremel dah masak ke belum boleh tambah lagi masa membakar lebih kurang 10 minit,
Bila masak angkat & rehatkan 25 minit/setengah jam baru terbalikkan kek yg dibakar tadi...masa ni dah agak sejuk jadi senang nak keluarkan kek.
Masukkan dlm peti sejuk 1 jam n lepas tu mkn sejuk2. Lebih sedap selepas semalaman.
Sedap dimakan sejuk.

mmg sedap dimakan time sejukkk !

/sweat ~ cuaca panas la hari nie............


NAK HADIAH BEST TAK ? KLIK SINI