lagi dan lagi ~ ~ Soft Cotton Cheese Cake

Assalamualaikum dan selamat sejahtera.

Lama dah rasanya tak mengetuk keyboard di malam hari...ntah kenapa.....malam nie ...tiba2 rasa macam nak buat n3 saje.....seminggu sudah blog ditinggalkan....myb sebab tu la kut rasa macam ada sikit 'rindu' kat blog nie....n insyallah...besok kalau kelapangan....akan BW lah kat blog rakan-rakan yg sudi bertandang di sini...walaupun sy x menjengahkan diri ke 'rumah' kengkawan......

Seminggu x buat n3.....penat sebenarnya.....nak duduk atas kerusi nie pun rasa lagi letihnya perjalanan yg ditempuh minggu lepas....mana x jauhnya....dari n9 ke perlis......memang kematu dah rasanya.....! tapi nak ke  Langkawi la punya pasal...sanggup tu...!! apa pun...dah selamat pegi....dah selamat bejalan...dan selamat kembali ke home sweet home.........:) ~~ kalau rajin n ada masa nnti nak buat n3 dan tepek gambar skit....kalau rajin....kikiki....

Ok...balik pada tajuk asal ~~ gambar yg ditepek atas tu....itu projek b4 jalan jalan aritu.....ntah nape tiba2 time tu rasa teringin nak membaking kan.....so...itu la hasilnya...kek yg simpel...n yg penting...anak2 suka !! kalau anak x suka....kang kek x abis....membazir kan...! sape lagi nak menyantapnya...harapkan sy...mmg x la... takat makan sepotong 2 je......suka buat je lebih pun.....:D

Kek yg gebu dan lembut ! makan sejuk lagi sedap........:) dah bnyk kali pun buatnya....mmg x menghampakan lah....resepi boleh tengok SINI , kalau malas nak klik c2....sy tepek juga la resepinya lagi sekali kat sini....

Resepi asal : alma@myresipi.com 

Bahan-bahan ( 8-inci )
Bahan A:
250g cream cheese
50g butter
100 ml susu segar (fresh milk)
6 biji kuning telur
1 sdb jus lemon
1/4 sdk garam
60g tepung kek / tepung superfine
20g tepung jagung (cornflour/cornstarch)
Bahan B:
140g gula (granulated sugar)
6 biji putih telur
3/4 sdk jus lemon * syifa x letak, tp gantikan dgn esen vanilla.

Cara-cara

Utk adunan A: Cairkan cream cheese, butter & susu dgn teknik double boiler. Bila dah cair, sejukkan adunan cream cheese tu td. Kemudian, campurkan ke dlm adunan c/chs td dgn tepung, tepung jagung, kuning telur, garam & jus lemon ke dlm adunan cream cheese & gaul hgga sebati (gaul guna senduk kayu sj).
Utk adunan B: Dalam bekas lain, pukul putih telur bersama jus lemon, sampai berbuih2 (foamy). Lepas tu, tmbhkan gula & pukul lagi sampai bertanduk (soft peak).
Campurkan adunan Bahan A td ke dalam adunan Bahan B yg dah gebu tu & kacau smpai sebati. Sediakan tin/bekas kek yg bulat berukuran 8 inci, yg digriskan bwhnye & tepi tu salut dgn kertas baking. Tuang adunan kek dlm tin kek.
Bakar kek dlm kire2 sejam, dgn cara au bain-marie (waterbath), pd 160 degrees C / 325 degrees F. Pd sesapa yg kurang pasti waterbath tu cmner, buatnye simpel jer. Lepas letak adunan dlm dlm tin kek, balut bwh hgga sparuh tinggi tin kek dgn aluminunium foil (ni double protection agar air xmasuk esp springfoam pan, saya x konfiden tu yg wat gitu hehe, kalo xmo buat ok je tp advisable balut). Then, letak tin kek tu atas dulang pembakar, pastu tuang air panas atas dulang pembakar, preferably ½ tinggi tin kek tu, lepas tu letak ler dlm oven then bakar ler, tu aje).

Kalau tengok resepinya macam banyak keje kan....tp kalau dah buatnya...insyallah x susah.....4low resepi...insyallah hasilnya memuaskan......:)

Insyallah besok ada masa sy bw ye....pastu sy nmpk ada penambahan 4lower tu kan...thnx pada yg sudi 4low lah....tp pada yg dah folow tu...tp x tinggalkan link...maaf bnyk2 lah....sebab x tau la sy mcm mana nak 4low back...sbb x dpat nak dijejaki.....

Ok....sampai jumpa lagi...selamat malam...sebelum tido jgn lupa baca doa...:) jgn lupa ! ,  juga doa  buat saudara islam kita di Gaza....moga mereka dalam lindungan Allah s.w.t...insyallah.....

Assalamualaikum.....

Nasi goreng ala-ala kampung

Assalamualaikum....selamat sejahtera.....:)

Awal pulak rasanya dok bersiaran pagi nie......layan blog dulu...sebelum tggu matahari naik...nak kuarkan ampaian yg penuh dgn kain baju tu. Musim hujan yg kejap on kejap off ni.......ampaian besar mana pun...klau penduduk dlm rumah tu ramai, ...mmg x kan cukup la....., jawabnya...tumpang sidai kat pagar je .. Kalau dulu masa duk kat Kl....duk umh flat...ermmm....paham2 je la...kadang smpi ke ruang tamu kain baju  dok begantung..... ~ dah citer pasal kain baju lak nie.... 

Lupa nak tanya...dah sarapan ke ? pasti sudah kan...dan nak kul spolah lebih dah pun nie...:D 

Ok...hari nie alhamdulillah...sarapan dengan nasi goreng...biasa-biasa saje....main campak2 je pun nie...ala-ala mcm nasi goreng kg jugak la...sayurannya pun simpel saje....yg penting....budak2 nie bangun tido...dah bole ngap...anak2 da bangun pun...........hehehe....

Macam nie la hasil yg ala-ala saje....nie pun dah alhamdulillah.........ada ke yg nak tau resepi campak2 nie ? kalau x de pun...sy nak kongsi jugakla....ki3....

Bahan2 

3 mangkuk nasi putih

1 ke 2 biji telur

* 15 ke 20 biji cili padi ~ ikut citarasa, kalau nak pedas lgi...bole tambahkan

* 2 ulas bawang merah

* 1 ulas bawang putih

* ikan bilis ~ agak2, kalau nak lebih perisa...boleh tambah dan tambah lagi 

lobak merah ~ potong dadu

kacang panjang ~ potong kecik2.

garam

minyak

Cara-cara.

1. Tumbuk bersama bahan yg tanda * ~ x lumat pun x pe....janji becampur gaul semua.

2. Panaskan minyak , tumiskan bahan yg ditumbuk tadi sehingga garing. pecahkan telur.

3. Masukkan lobak merah yg dipotong dadu tadi, tggu sebentar supaya lobak agak2 lembut ( x terlalu lembut~ sedang2 saje) masukkan nasi putih, dan masukkan kacang panjang yg dipotong pendek tadi.

4. Perisakan dengan garam. dan goreng hingga masak..

5. boleh hias dengan ikan bilis goreng..siap dihidang........:)

Biasa nasi goreng kg...guna kangkung kan, ....tp kalau guna kangkung...konpem la budak2 nie tolak tepi....senang guna lobak dan kacang nie....dah tentu la diaorng makan...

Selamat menjamu mata............dan menjamu selera.........jumpa lagi.......:D

Super Moist Eggless Chocolate Cake

Assalamualaikum....selamat sejahtera.

Diam x diam dah pun masuk bulan nov 2012 nie....seminggu lebih lagi nak Awal Muharam....lepas tu masuk bulan 12...dan akhirnya masuk ke tahun 2013....makin lama masa makin cepat dan pantas berlalu....

ok...terus ke tajuk utama ! disebabkan x tahan godaan dri blog kak Noor lah..maka rajin x rajin...merajinkan  diri gaklah buat bende nie,  tp x sia-sia la membuatnya kan...sebab finish already lah...! semalam buat...hari ni sudah licin !!! thx la K.Noor sebab berjaya menggoda sy dgn lelehan toping cekelat dia tu....hehehe...

Kasi tayang skit gambornya dulu........:)

Suka bila sesutu yg dibuat tu....menjadi + habis dimakan seisi rumah...x rugi pun buatnya...senang la sngt...moist...mmg moist btul la....thx pada yg empunya resepi...dan sy mohon share nak panjang-pangjangkan resepi tu kat sini ye....mekasih..........:)

Sumber resepi : Bicara Kak Noor n Rahel

Resepi dari : DJ

ditry test : AM

Bahan:

1 cawan tepung gandum
1 sk baking powder
1/2 sudu ecil soda bikarbonat
1/2 cawan serbuk koko
2 sudu besar susu tepung
1 1/4 cawan air sejuk (dr pt ais)
1 cawan gula perang
1 sudu kecil esen vanila
1/2 sudu kecil coffee emulco atau chocolate emulco peminat coffee semestinya guna coffee emulco
secubit garam
1/2 cawan minyak masak atau myk jagung atau mentega cair
1 sudu kecil cuka atau jus lemon

Cara:

1.Panaskan oven pd suhu 160'C.Sediakan loyang kek.Griskan dengan mentega.
2.Ayakkan tepung bersama bkg powder,soda bikarbonat & serbuk koko di dalam bekas besar.Masukkan tpg susu,garam dan gula perang.Kemudian kacau rata.
3.Masukkan air sejuk,minyak masak,esen vanila dan coffe emulco/chocolate emulco.Kacau perlahan-lahan dg whisk.Pastikan adunan tidak berketul.
4.Akhir sekali,masukkan cuka atau jus lemon.Terus dikacau serta merta sehingga sebati.
5.Tuang ke dalam loyang dan bakar selama 30-40 minit atau hingga masak.
6.Sejukkan kek setelah masak.Boleh jugak dihiaskan dengan topping kegemaran.

Untuk toppingnya tu....sy buat macam Ina Garten dalam rancangan barefoot contessa tu....just guna choclate chip ditambahkan dengan fresh cream....double boil kan...pastu curah je atas kek.....so yummy !!! 

x dapat la nak hias bagai tang atasnya tu, yg dpatnya cuma curahkan topping tu aje....askar kecik dah duk menunggu....snap pic pun dah main taram je...janji ado !! hahaha....

 

 Ok..ibu ~ dah siapkan...? dah bole cucuk....n ngap !!!! sabar je la budak kecik sorang nie....pantang jumpa makanan.....tp x pe...sbb dia kuat makan la ibu pun suka masak macam2............hehehe.............:D

x bole ckp dah !!!! ngap saje !!!